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白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 165㎜ #1329 焼柄 月光作。楽天市場】元兼 菜切り包丁 165mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ。本物の伝統美！完全日本製！完全手づくり！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　最近よくある印刷と異なり、鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は自然朴を焼いて耐水、耐久性を上げました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼朴（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約165mm 全長：約310mm 刃幅：約54mm 刃厚：約1.9mm 重量：174ｇ。２４時間以内に宅配便でお送りします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。楽天市場】出刃包丁 両刃 165mm 白紙1号 割込み黒打ち仕上げ 東。Next E-Press 圧延式　ピザ生地成形機。ガ*ュ様 CRISTEL 浅鍋 26cm フライパンセット。ガスフライヤー（二層式）CF3-GA18W-L16。ル・クルーゼ　ビュッフェ　キャセロール　26cm マルセイユ　スノーフレーク。LE CREUSET ル・クルーゼブラウン 両手鍋 約18。有次羽釜 7合用 特注品。VERMICULAR バーミキュラ　フライパン　28cm メルセデスベンツ。ストウブ　ココット　ラウンド　12 Gohan S ブラック　ソロキャンプ。中古　VitamixE310。フィスラー　フライパン　プロテクトカントリー　28cm 【未使用品】　ドイツ製。Zwilling ツインセルマックス M66　3本セット。サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ KPS-6000 (6.0リットル）。【良品】ホバート　HOBART スライサー　610モデル　業務用　ミートスライサ。【研ぎ済み】本匠兼正　兼正　業務用　牛刀　刃渡り33cm 箱付き。賜台覧　源昭忠　菊秀本焼き柳包丁