HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。楽天市場】【楽天1位】包丁 出刃 120mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2。郷右馬允義弘～ 本霞柳刃包丁270mm。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。郷右馬允義弘 上作シリーズ｜庖丁政｜「郷右馬允義弘」をはじめ。廃盤 限定300本 スノーピークポイントギフト ミニナイフ。黒。alfi jewel アルフィ　ジュベール　ポーラーホワイト　未使用。６ミリ厚 幅７５cm×奥５５cm 送料無料 新品 鉄板焼 グリラー プロパンガス。【復刻盤 レイモンローウィー】ルクルーゼ ソースパン 20 ターコイズ。トヨタ　東京パブリカ　鉄器 急須。におい。バーミキュラ　ライスポット　炊飯器　5合　レシピ本付き。❤️大特価❤️レア　マジフラワー　真鍮　パティシエ　飴細工　製菓チョコレート。【未使用】staub ストウブ 「 ベビー ウォック 16cm ブラック 」。青二鋼　身卸包丁　240㎜ 8寸。キャセロール&蒸し器5点セット。(258)タッパウェアレインボークッカープレミアム28センチ新品4.6L説明必読。日本タッパーウェア 26cm 深鍋。IH調理器。源昭忠 銀三 相出刃包丁 21cm。※6/1まで限定¥2万→¥1万8千※SIMPLEX シンプレックス　コイルケトル。(25日まで公開)堺孝行作　出刃包丁　5寸　銀三。ガスフライヤー18リッター。電動かき氷機。ルクルーゼ 　両手鍋　22ｃｍ。本職用鰹節削り器　安来鋼　青砥2号　小椋製作所。STAUB ピコココット22cm ソルベローズ。クルーゼセット　可愛いピンク　２点セット。無水鍋2点